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老恒和五香料酒500ml

会员价: 9.39 零售价: ¥9.89
品牌
老恒和
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商品名称:老恒和五香料酒500ml

配料:五年陈黄酒、水、食用盐、香辛料、食品添加剂(味精、焦糖色)

商品介绍:选用老恒和酿造的上等5年陈黄酒为基酒,配以花椒、大料、桂皮、陈皮、丁香等多种香辛料,精制而成解腥除膻、增香提鲜添味,健康生活有保障传统工艺、古法酿造、真材实料、地道料酒料酒与黄酒的最大区别为,黄酒是以糯米、籼米、梗米为原料,经过发酵压制而成的一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的烹饪调味酒,它是用原酿的黄酒做基酒,添加一些香辛料和调味料做成的。与黄酒相比,炒菜时放料酒味道更好,料酒是专门做菜的调味酒。为何以原酿黄酒为基酒制成的料酒最适合做菜在做肉食类菜肴时,因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味(氧化三甲胺),这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解,并随气化的酒精一齐挥发,这样就除去了腥味。经过反复试验,人们发现以黄酒制成的料酒烹饪效果最佳。据测定:黄酒中含有21种氨基酸,其中包括8种人体必需的氨基酸,还有8种糖类、多种维生素、十多种微量元素和矿物质。黄酒中亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸加热时,可以合成芳香醛,产生多种果香花香;赖氨酸、色氨酸还可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成;黄酒中所含的酯类也有香气,能使菜肴除去异味,且香味大增;黄酒为基酒的料酒中含有多种多糖类呈味物质,用于烹饪调料,能增加鲜味;黄酒中含有多种维生素和微量元素,所以使菜肴的营养更加丰富;在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗透到食物组织内部,溶解微量的有机物质,从而使菜肴质地松嫩。勾兑料酒不以原酿黄酒作为酒基,而是主要用酒精加入香精、味精、食盐、色素和水,灌装后投放到市场,由于需要加入较高剂量的食品添加剂,存在安全隐患。健康生活首选“老恒和”料酒“老恒和”料酒用原酿的“老恒和”黄酒作基酒湖州历来善酿美酒,古名“乌程”即因当地乌巾、程林二氏善酿而得名。“老恒和”料酒选用“老恒和”古法酿造的黄酒为基酒,精制而成。黄酒一直是“老恒和”的拳头产品,湖州市志记载,“老恒和所产酒类素享盛名,尤以陈年糯米黄酒为佳,色泽透明、口味醇香”。“老恒和”黄酒选用湖州特有米粒圆大的金钗糯,运用传承的古法酿造工艺,酿制而成,至今已有一百多年的酿造历史。酿制而成的“老恒和”黄酒酒度适中,酒性温和,营养丰富,据检测,“老恒和”黄酒富含氨基酸、维生素、微量元素及矿物质。以“老恒和”黄酒配以香辛料酿造而成的“老恒和”料酒,具有去腥解膳、增香提鲜、松嫩质地等功能,使烹饪的菜肴味美醇香、营养丰富,是健康生的首选烹饪用酒。

品牌介绍:创始于1875年的“老恒和”酱园浓缩了浙北地区酱缸产业的精华,历久而弥坚。作为“中华老字号”品牌,“老恒和”秉承“恒以持之、和信为本”的祖训,将良好的“产品品质”,与“持之以恒、和谐守信”视为立业、守业之本。品牌主要涉及料酒、黄酒、酱油、米醋、腐乳等产品领域,汲取中国传统手工酿造的精华,采用纯天然、绿色的原料,为消费者提供清香、爽口的美味,它也是诚实、守信,以情感人的写照,是餐桌上最好的调味剂。

储藏方法: 存放于阴凉干爽处,避免阳光直射

主体参数
品牌 老恒和
分类 料酒/醪糟
产地 浙江湖州
售后保障
正品保障

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